Carne cabrito al horno

Esta receta de carne rinde para 6 porciones.
Valor nutritivo: 113,2 kcal de energía, 19,3g de proteína, 4g de grasa, 9mg de calcio y 0,9mg de hierro.

1. Cortar el cabrito en trozos parejos y condimentar a gusto.
2. Mezclar en un recipiente: ajos picados, jugo de limón, aceite y perejil e incorporar a esta preparación los trozos de cabrito.
3. Dejar reposar 2 horas. Pasado el tiempo de reposo, colocar los trozos de cabrito en una asadera y cubrirlos con su jugo.
4. Cocinar en horno moderado hasta que esté tierno, rociándolo con su jugo durante la cocción.
5. Acompañar con ensalada, ratatouille, verduras al vapor, hervidas o arroz blanco.