Canapés de espinacas

De lo que se trata es de hacer unos bocaditos exquisitos.

1. Se lavan muy bien las espinacas y se cuecen sin agua y con un puñado de sal.
2. Se escurren bien y se rehogan en mantequilla, con un diente de ajo cortado a rodajitas.
3. Se pican luego y se les añade a el queso parmesano rallado.
4. Sobre las rebanadas de pan se extiende una capa de espinacas, una rebanada de queso, y encima, en tiras transversales, piñones y pasas (estas últimas ablandadas previamente en agua tibia).

Imagen: Recetas de cocina