Calabazas con elote

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Calabazas con elote

1} partir las calabacitas, previamente lavadas, en cuadritos
2} picar muy finamente la cebolla
3} el jitomate se despelleja, poniéndolo en un recipiente tapado con agüa hirviendo, por un minuto, o hasta que se levante el pellejo con facilidad, partirlo en cuadritos
4} se pone un poco de aceite en un sartén y se agrega lo preparado, con excepción del queso y la crema, sazonar únicamente con sal
5} tapar muy bien, y dejar que se cosa en su propio vapor, por un espacio de 15 minuto aproximadamente
6} al servir agregar el queso y la crema ..