Café Imperial

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Café Imperial

Se bate la yema, el coñac y el azúcar. Se vierte esto en un tazon, añadiendo el café caliente, y completando con leche caliente también.

El Café Imperial es una de las maneras como se prepara el café en Viena. La mayoria de esos preparados tienen nombres evocadores, pero ninguno es explicito respecto a su composicion. He aqui una rapida ojeada de la eleccion que ofrecen los cafés vieneses:
Fiacre, café fuerte servido en un vaso; el moka regado, que es un café fuerte con una gota de coñac o ron. El Cónsul designa un café a la crema. El Cabriolet se compone de una mitad de café y otra de nata batida. Bien, todavia hallariamos una gran cantidad de variaciones fantasticas a la austríaca.