Brazo de gitano de bechamel
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Brazo de gitano de bechamel
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Brazo de gitano de bechamel, Ingredientes
bechamel: Ingredientes para el relleno: |
Brazo de gitano de bechamel, Preparación
1.- Batir las claras a punto de nieve y reservar.
2.- Picar los palitos y mezclar con todos los ingredientes del relleno. Reservar.
3.- Hacer la bechamel como para croquetas y al terminar añadir las yemás de los huevos y mezclar unos segundos.
4.- Mezclar suavemente la bechamel con las claras en un bol ayudándose con la espátula.
5.- Cubrir la rustridera del horno con papel de horno y verter encima, extendiéndola por un igual, lo más fino posible.
6.- Meter en horno a 200º unos 25 minutos.
7.- Cuando esté, rellenar con el relleno reservado y enrollar como brazo de gitano.
8.- Gratinar un poco en el horno, hasta que esté dorado.