Boquerones en vinagre

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Boquerones en vinagre

Se limpian bien los boquerones y se ponen en un recipiente con el vinagre y el agua. Se dejan toda una noche y al día siguiente se lavan bien. En un recipiente ondo se pone una capa de boquerones y se cubre de aceite y se le echa perejil y cebolla o ajo dependiendo lo que más nos guste, se vuelve a poner otra capa de boquerones y se vuelve a cubrir con lo mismo, así hasta que se acaben los boquerones. Se sirve frío asi que guardar en frigorifico. Para picar están buenisimos y en sandwich con mayonesa están de vicio.