Aderezo con cascaritas de limón

Este aderezo es muy sencillo de preparar,  ideal para todo tipo de pescado. Tiene una durabilidad de 3 meses en heladera. Una vez abierta, consumir en un período máximo de 5 días.

Pasos previos a su preparación:

• Lavar bien los limones cepillándolos.
• Lavar las hierbas y remojarlas en vinagre durante 5 minutos. Retirarlas y secarlas con papel de cocina.

Preparación:

Picar la cebolla, los dientes de ajo y el eneldo. Colocar todos los ingredientes en un bol y agregar la ralladura y el jugo de los limones. Incorporar el aceite y salpimentar a gusto. Envasar la preparación en frascos esterilizados. Tapar y esterilizar durante 25 minutos, si los envases son de 250 g, y durante 30 minutos, si son de 500 g.