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Origen de la Tortilla de Patatas

La tortilla de patatas o tortilla española, de sobra es sabido, es una tortilla hecha a base de patatas y huevos y, dependiendo de la zona y las preferencias individuales, también de cebolla. Aunque ahora existen multitud de variantes: con chorizo, rellenas de ensaladilla, jamón, etc. En las Crónicas de Indias aparece documentado mediante algunos…