Guiso de conejo con ciruelas y pimientos
El conejo es una carne blanca, muy nutritiva, pero baja en calorías, grasas y colesterol. Debes tener en cuenta que: la carne de conejo de animales muy jóvenes no es muy sabrosa y la de viejo es muy dura y seca. Al quitarle los huesos, se pierde casi la mitad de su peso, por lo que su rendimiento se reduce mucho. Esta receta rinde para 4 personas, tiene una dificultad media y su preparación te consumirá unos 35 minutos.
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