Piña a la brasa

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Piña a la brasa

Piña a la brasa

Piña a la brasa, Ingredientes

    • 1 piña grande y madura
    • 100 gr. de azúcar
    • 100 gr. de mantequilla
    • El zumo de un limón
    • 1 l. de zumo de piña
    • 30 cl. de ron blanco
    • 5 vainas de vainilla (o extracto)

Piña a la brasa, Preparación

Cortar la piña en rodajas de 1 centímetro. Poner 10 cl. de agua a hervir y añadir el azúcar. Dejar cocer durante 2 minutos hasta formar sirope. Añadir el zumo de piña y el ron y mezclar. Dejar hervir durante 15 ó 20 minutos. Derretir en una cazuelita la mantequilla con los frutos de la vainilla o el extracto. Mezclar los dos preparados y dejar cocer hasta formar un sirope espeso.
Añadir el zumo de un limón y apartar del fuego.
Poner las rodajas de piña en la parrilla durante 5 minutos por cada lado con cuidado de no quemarlas. Servir enseguida con la salsa de vainilla.

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