Pescado cinco delicias
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Pescado cinco delicias
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Pescado cinco delicias, Ingredientes250 Gramos de pescado blanco (trozos grandes), 10 Gramos de orejitas chinas (wan yi), 3 hongos chinos (tonkú), 10 huevos de codorniz sancochados, 50 Gramos de champiñones, 100 Gramos de tofu (cortado en cubos), 3 Cucharadas de salsa de ostión, 8 Cabezas de cebollita de china, ¼ De pimiento en juliana, 1/2 Cebolla roja en juliana, 7 Trozos de sen cua , 1 Taza de fondo de pollo (caldo) , 2 Cucharaditas de chuño, 1 Cucharadita de azúcar, 1 Tazas de aceite, Sal, pimienta y sazonador al gusto. |
Pescado cinco delicias, Preparación
Sazonar el pescado con sal, pimienta y sazonador, freírlo en aceite caliente que dore y colocarlo en el fondo de una cacerola
Freír el tofu y los huevos de codorniz previamente sancochados y escurrir
En la misma sartén, calentar 4 cucharadas del mismo aceite, agregar los hongos, champiñones y las orejitas (previamente remojadas en agua caliente durante 1 hora) saltearlos y agregarle 1 cucharadita de azúcar; incorporar los champiñones, los huevos de codorniz, el taufu, la cebollita china y la salsa de ostión; saltear bien.
Agregar el fondo de pollo, el pescado y las verduras; sazonar Con sal, pimienta y sazonador al gusto y espesar ligerarmente Con el chuño diluido en agua.
