Peras merengadas

entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Peras merengadas

Peras merengadas

Peras merengadas, Ingredientes

    • 4 peras grandes cortadas a lo largo, sin semillas
    • 1/2 l.de vino tinto
    • 2 o 3 Rollitos de canela en rama
    • 2 claras de huevo
    • 1/4 de azúcar
    • una pizca de cremor Tártaro
    • 150 gr. de almendras crudas laminadas y tostadas

Peras merengadas, Preparación

Se vierte el vino en una cazuela se le añaden las peras y la canela en rama Y 150grm. de azúcar, se deja cocer a fuego mediano 15m. Se baten las claras a punto de nieve cuando las peras estén cocidas se le añade el punto de nieve tratando de no mezclar. Se cogen las almendras laminadas y se van clavando por las peras y el punto de nieve y se introducen en el horno 5 minutos a dorar.
SE SIRVEN FRIAS

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