Mermelada de ciruelas en aguardiente

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Mermelada de ciruelas en aguardiente

Mermelada de ciruelas en aguardiente

Mermelada de ciruelas en aguardiente, Ingredientes

    • 750 grs. De ciruelas en aguardiente sin hueso
    • 750 grs de azúcar
    • 100 grs. Del aguardiente de las ciruelas

Mermelada de ciruelas en aguardiente, Preparación

Poner a macerar las ciruelas en una ensaladera con el azúcar 24 horas antes.
Pasado este tiempo, poner el contenido de la ensaladera en el vaso y programar 30 min. a 100 º en velocidad 1. No poner el cubilete durante la cocción a fin de que se condense un poco.
Después de la cocción mezclar 10 segundos en velocidad 4 para obtener una confitura con trocitos de fruta, o bien 20 segundos en velocidad 7 para una confitura homogénea.
Ponerla en caliente en los envases lavados con agua muy caliente y muy bien secados.
Cerrarlos herméticamente.