Hinojos gratinados

Esta receta te rinde para 4 raciones. Te aporta al organismo unas 104 calorías por ración.
Información nutricional: 3g de grasa.
Nota: Los vegetales pueden armar por si solos una comida, siempre que estén acompañados de clara de huevo o quesos magros para que sea una alimentación más completa y brinde saciedad. También son muy buenos acompañantes.

Hinojos gratinados

Hinojos gratinados, Ingredientes

    • 4 bulbos de hinojo medianos (1 kg aproximadamente)
    • Jugo de ½ limón
    • 1 cucharada de harina integral
    • 150 cc de leche descremada
    • ¼ de taza de vino blanco seco
    • 3 cucharadas de yogur natural
    • 3 cucharadas de queso port salut light rallado
    • Sal
    • Pimienta

Hinojos gratinados, Preparación

  1. Limpiar los bulbos descartando las partes duras y cortarlos a lo largo, en rodajas finas. Cocinarlos en agua hirviendo con sal junto con el jugo de limón durante 12 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir.
  2. Mezclar la harina con la leche y el vino. Cocinar a fuego suave revolviendo continuamente hasta que espese la salsa. Dejar hervir por 1 minuto. Fuera del fuego, agregar el yogur y el queso. Salpimentar y mezclar con los hinojos.
  3. Distribuir en una fuente o fuentecitas individuales y llevar a horno moderado hasta gratinar. Dejar reposar por 5 minutos antes de servir.

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