Hinojos gratinados

Esta receta te rinde para 4 raciones. Te aporta al organismo unas 104 calorías por ración.
Información nutricional: 3g de grasa.
Nota: Los vegetales pueden armar por si solos una comida, siempre que estén acompañados de clara de huevo o quesos magros para que sea una alimentación más completa y brinde saciedad. También son muy buenos acompañantes.

1. Limpiar los bulbos descartando las partes duras y cortarlos a lo largo, en rodajas finas. Cocinarlos en agua hirviendo con sal junto con el jugo de limón durante 12 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir.
2. Mezclar la harina con la leche y el vino. Cocinar a fuego suave revolviendo continuamente hasta que espese la salsa. Dejar hervir por 1 minuto. Fuera del fuego, agregar el yogur y el queso. Salpimentar y mezclar con los hinojos.
3. Distribuir en una fuente o fuentecitas individuales y llevar a horno moderado hasta gratinar. Dejar reposar por 5 minutos antes de servir.