Dips de verduras en roquefort

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Dips de verduras en roquefort

Dips de verduras en roquefort

Dips de verduras en roquefort, Ingredientes

    4 endibias grandes, 4 zanahorias frescas, 1 manojo de rabanitos, 150 gr de roquefort, 100 ml de nata lí­quida, perejil fresco, sal, pimienta negra.


Dips de verduras en roquefort, Preparación

Desmenuzar el queso roquesort sobre un cazo de fondo grueso. Agregar la nata lí­quida y poner a fuego suave. Remover con varillas hasta fundir la mezcla y que se quede homogénea (pasar por una batidora si fuera necesario). Salpimentar y reservar.

Pelar las zanahorias y cortar en bastones de 1 cm de ancho. Reservar en agua. Lavar los rabanitos y cortarlos abriéndolos en láminas, manteniendo el tallo verde Lavar las endibias y partir longitudinalmente, cada una de ellas en cuatro.

Colocar las verduras en grupo sobre una fuente plana de loza. Presentar colocando la salsa caliente en el centro, en un cuenco, y espolvorear con perejil picado.

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