Dips de verduras en roquefort
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Dips de verduras en roquefort
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Dips de verduras en roquefort, Ingredientes4 endibias grandes, 4 zanahorias frescas, 1 manojo de rabanitos, 150 gr de roquefort, 100 ml de nata líquida, perejil fresco, sal, pimienta negra. |
Dips de verduras en roquefort, Preparación
Desmenuzar el queso roquesort sobre un cazo de fondo grueso. Agregar la nata líquida y poner a fuego suave. Remover con varillas hasta fundir la mezcla y que se quede homogénea (pasar por una batidora si fuera necesario). Salpimentar y reservar.
Pelar las zanahorias y cortar en bastones de 1 cm de ancho. Reservar en agua. Lavar los rabanitos y cortarlos abriéndolos en láminas, manteniendo el tallo verde Lavar las endibias y partir longitudinalmente, cada una de ellas en cuatro.
Colocar las verduras en grupo sobre una fuente plana de loza. Presentar colocando la salsa caliente en el centro, en un cuenco, y espolvorear con perejil picado.
