Cuscus exótico

septiembre 8, 2004

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Cuscus exótico

Cuscus exótico, Ingredientes

1 taza de cuscus.
1 taza de agua.
1 cebolla pequeña-mediana
100 gramos de jamon cocido o bacon (opcional)
1 lata de champiñones.
1 taza de nueces picadas.
1/2 taza de pasas.
1 pimiento
1/2 cdita sal
1/2 cdita nuez moscada
una pizca jengibre
una pizca pimienta
dos cdas aceite de oliva

Cuscus exótico, Preparación

Poner la taza de cuscus en un cuenco.Hervir la taza de agua y echar sobre el cuscus. Dejar reposar 5- 10 min hasta que el cuscus absorva toda el agua tapado con un pañito.
Ponemos un caldero mediano con dos cdas de aceite de oliva, picamos el pimiento y la cebolla sofreimos hasta que este transparante (no dorada)
a continuación añadimos el jamon y los champiñones dejamos sofreir a fuego medio dte 5 minutos.
Transcurridos 5 min, echaremos sal, jengibre, nuez moscada, pimienta y revolvemos bien, añadir a continuacion las nueces y las pasas (opcional) y revolvemos de nuevo, rectificar de sal y dejar cocinando unos 10 min aproximadamente.
cuando ya este cocinada la fritura añadimos el cuscus y revolvemos bien dejando que el cuscus coja bien el sabor y quede un poco frito.
Por ultimo apagar el fuego y dejar reposar unos 15 minutos, buenisisisisimo!