La pularda es una gallina apreciadísima, muy joven, de seis a nueve meses, cebada para conseguir un ejemplar orondo y abundante de carnes. Se caracteriza por su carne de sabor delicado su buen tamaño, además de tener una piel blanca y fina. Lo ideal es pedir en la tienda que nos deshuesen la pularda en…
Pularda asada con ciruelas y piñones
