Verduras – sus propiedades
1. Las verduras verdes. Serían las verduras de hojas, como son las espinacas, la lechuga, la col. El material foliar es lo que las distingue del resto. 2. Las raíces, los bulbos, frutos, tallos, flores y hongos o setas. Como se puede observar, este subgrupo es algo más heterogéneo. Las raíces de este grupo no son harinosas y destacarían la zanahoria y el rábano. Los bulbos serían las cebollas y ajos. Los tallos, el apio y el cardo. La alcachofa y la coliflor son flores. Y entre los hongos y…
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