Las alubias pochas con almejas son un clásico de los platos de cuchara. Este tipo de alubias son una variedad que se cultiva en la Rioja, cuando la vaina de la legumbre está todavía verde y el grano no ha terminado de germinar. Después, se dejan secar como el resto de variedades, pero su tamaño es…
Alubias pochas con almejas
