Curiosidades sobre el huevo II
Resulta curiosa también la variedad de formás con las que podemos cocinar este alimento, bien sólo, escalfado, cocido, frito o acompañado, tortillas, revueltos, arroz, etc. De entre todas las formás posibles destacamos el huevo centenario. Un plato elaborado en China que consiste en preservar un huevo con la utilización de algunos minerales durante meses. El huevo termina desprendiendo un olor fuerte, la yema torna a un color verdoso y la textura del huevo es gelatinosa. Suele servirse como aperitivo y es considerado una delicia en la cocina china. Howard Helmer…
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