¿Cómo se hace el queso?
A nadie se le ocurrirá decir que el queso sale de los árboles, pero es un producto tan cotidiano, tan habitual en nuestros hogares, que muchas veces no nos paramos a pensar cómo se hace, aunque algo intuyamos. ¿Será que cuanto más crecemos nuestra curiosidad por el mundo que nos rodea? Aunque haya muchas variedades de queso (tantas que Charles de Gaulle dijo una vez de Francia que era imposible gobernar un país con más de 246 variedades de queso), los primeros pasos del proceso son muy parecidos. Si quieres…
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