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Mejillones en salsa de tomate

agosto 8, 2014abril 1, 2015 Mejillones, salsa de tomate0 comentarios

Los mejillones son unos moluscos marinos llenos de propiedades nutricionales. Son ricos en Omega 3 y Omega 6; vitaminas como las del grupo B, especialmente B 12; ácido fólico; alto contenido en hierro, fósforo, selenio, manganeso y zinc. Estas características les confieren una serie de propiedades beneficiosas para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico, equilibrar el sistema nervioso o evitar anemias ferropénicas, fortalecer el corazón o contribuir al correcto desarrollo metabólico y celular. Los mejillones, además, se pueden preparar de muchas formas, pero hoy los haremos en salsa de…

Verduras y ensaladas

Revuelto de borrajas

agosto 7, 2014agosto 4, 2014 borrajas, gambas, setas0 comentarios

Es buena época para las borrajas, así que vamos a preparar un sencillo revuelto con ellas para cuidarnos y nutrirnos de antioxidantes que nos protejan de la acción nociva del sol y otros estragos estivales. Pero, ¿qué es la borraja? Es una planta herbácea, bastante áspera al tacto y muy común en Aragón, Navarra y el Valle del Ebro. Cuenta con ramas y hojas, con la peculiaridad de que éstas están cubiertas de cerdas. Un vez cocidas son un manjar para el paladar y aportan un alto contenido en vitamina…

Cocina light Cocina vegetariana Recetas

Hamburguesas de quinoa y lentejas rojas

agosto 5, 2014agosto 9, 2014 Hamburguesa, lentejas rojas, quinoa0 comentarios

Seguro que más de una vez tenéis ganas de comeros unas apetitosas hamburguesas y os priváis porque queréis comer sano y no llenar el cuerpo de calorías innecesarias y alimentos poco saludables. Pues bien, ha llegado el momento de rendirse a las hamburguesas de quinoa, un super-cereal rico en proteína y en aminoácidos esenciales, que además está libre de grasas. Si además, les enriquecemos con lentejas rojas, que aportan las mismas propiedades que la legumbre tradicional, pero no tienen piel, podremos darnos el capricho bastante amenudo.

Pescados y mariscos

Zarzuela de marisco

julio 31, 2014 almejas, Marisco, Mejillones, Merluza, rape0 comentarios

Este plato es muy apetecible en verano, porque es típico de las zonas costeras de levante, si bien es cierto que no es la mejor temporada del mejillón o las almejas. Los mariscos son alimentos muy remineralizantes, con un alto contenido en calcio y en hierro. Los pescados que os propongo en este plato, son una fuente importante de proteínas, fósforo y ácidos omega 3 y 6. Es un plato ideal para personas que necesiten un aporte extra de calcio, ya que el fósforo ayuda a que este mineral se…

Bebidas Cocina light Cocina vegetariana Recetas

Batido Detox de 6 ingredientes

julio 29, 2014julio 30, 2014 0 comentarios

Ahora que están tan de moda los batidos desintoxicantes, os voy a presentar uno ideal para limpiarnos antes y después de las vacaciones. Además, gracias a sus ingredientes, es muy beneficioso para aumentar las defensas naturales de nuestra piel, y encima está buenísimo, pero vamos a repasar los beneficios de las frutas y verduras que utilizaremos.