Página 13 – Entrepucheros.com

Puré de perejil

marzo 3, 2016julio 4, 2017 Anemia, perejil, puré, salud0 comentarios

El puré de perejil es una receta muy saludable, ya que su ingrediente principal es una hierba aromática con propiedades muy beneficiosas para la salud. Para empezar, es un potente antioxidante capaz de luchar contra el deterioro celular; es rico en minerales, como el hierro, por lo que es muy bueno para las personas que tienen anemia, o el calcio para las que sufre osteoporosis; reduce la hipertensión y mejora los problemas digestivos; fortalece el sistema inmunológico, porque es rico en vitamina C y en vitaminas del grupo B. Por…

Postres

Sopaipas cordobesas

febrero 23, 2016julio 4, 2017 Cordoba, Postres, Postres mozárabes0 comentarios

Las sopaipas cordobesas son un dulce típico cordobés, de origen mozárabe, y su nombre significaba masa frita. Se consumían con frecuencia desde siglos en la mayoría de los municipios de la provincia, por la economía de sus componentes. Se preparan para tomar en desayunos y/o meriendas, ya que se elaboran con facilidad y necesitan muy pocos ingredientes, disponibles en cualquier cocina. Una vez preparadas y fritas, se pueden bañar en azúcar y comer solas o acompañadas con leche o chocolate. Sopaipas cordobesas, Ingredientes 200 g de harina 1 cucharadita de…

Postres Recetas

Tejas de naranja

febrero 18, 2016julio 4, 2017 naranja, Postres, Tejas0 comentarios

Las tejas son un tipo de postre parecido a la galleta, pero con la forma del elemento constructivo que sirve para techar tejados. Las tejas de naranja dulces son ligeras y crujientes. Pueden prepararse de muchas formas, con almendra, mantequilla, chocolate, pero en esta ocasión vamos a prepararlas a la naranja, una fruta en plena temporada que podemos aprovechar para nuestros postres. Tejas de naranja, ingredientes 400 g de azúcar glas 300 g de harina 200 cl de zumo de naranja 150 g de margarina Ralladura de las naranjas Tejas…

Pescados y mariscos Recetas

Bavarois de pescado y naranja

febrero 9, 2016marzo 11, 2016 bavarois, pescado blanco0 comentarios

El bavarois es una crema fría que se prepara para postres y platos especiales, como el de la receta que vamos a preparar hoy con pescado y naranja. Es una receta elegante y original, en la que consumiremos pescado, con un ligero sabor dulce y cítrico. El bavarois se puede preparar con cualquier pescado blanco, aunque los más recomendables son el lenguado, la merluza, la panga, la perca, etc., eso sí, tendréis que aseguraros al desmigarlo de que no hay ninguna espina, porque podría ser peligroso encontrarse alguna al consumirlo.…

Cocina vegetariana Pescados y mariscos Recetas Verduras y ensaladas

Alubias pochas con almejas

febrero 2, 2016julio 5, 2017 almejas, Alubias, Pochas0 comentarios

Las alubias pochas con almejas son un clásico de los platos de cuchara. Este tipo de alubias son una variedad que se cultiva en la Rioja, cuando la vaina de la legumbre está todavía verde y el grano no ha terminado de germinar. Después, se dejan secar como el resto de variedades, pero su tamaño es un poco más pequeño que el de las habituales y más finas al paladar. Por su parte, las almejas de carril reciben ese nombre por ser típicas de la región de Carril, en los parques de…