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milhojas de piña y naranja Cocina light Recetas Verduras y ensaladas 

Milhojas de piña y naranja

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Este milhojas de piña y naranja es una ensalada de frutas, rúcula y langostinos, ideal en esta época del año. Se prepara en un instante si compramos la piña fresca pelada y cortada en rodajas. Si no, lo que más tiempo nos puede llevar es, precisamente, limpiar y cortar esta fruta. La rúcula la podemos encontrar en multitud de fruterías y en supermercados. Los langostinos los podemos comprar cocidos, pero si los compramos crudos tendremos que cocinarlos antes. Bastará con hervirlos unos minutos en agua con sal y limón. A…

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Arroz-y-habichuelas Cocina vegetariana Pastas y arroces Recetas 

Caldero de arroz con habichuelas

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Esta receta de caldero de arroz con habichuelas sencilla de preparar y muy sabrosa. Por lo general, solemos prepararlo con pescado, carne o marisco, pero el arroz con legumbres es una opción deliciosa. Podemos utilizar garbanzos, alubias, guisantes, aportando al plato una alta dosis de proteínas vegetales. Ingredientes del caldero de arroz con habichuelas: 500g de habichuelas blancas 1 manojo de ajetes 2 tomates 1 pimiento verde Azafrán 300 g de arroz Sal Preparación del caldero de arroz con habichuelas: Las habichuelas blancas hay que dejarlas en remojo la noche anterior,…

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Pollo guisado cebollitas Aves y caza Carnes y guisos 

Pollo guisado con cebollitas francesas

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El pollo guisado con cebollitas francesas es un plato no demasiado elaborado, pero ideal para degustar con una salsa deliciosa. Ingredientes del pollo guisado con cebollitas francesas: Un pollo limpio y troceado ½ litro de vino rioja o tinto 1 cebolleta Una zanahoria Puerro ½ taza de caldo de pollo 20 cebollitas francesas Mantequilla Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación del pollo guisado con cebollitas francesas: Preparamos el pollo limpio y troceado. Lo salpimentamos y lo ponemos a freír en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté dorado, ponemos…

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como-cocinar-sin-huevo-2 Aderezos y trucos Cocina light Recetas 

Salsa mayonesa sin aceite

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La mayonesa sin aceite es una salsa deliciosa que no puede faltar como aderezo en aperitivos y ensaladas. Muchos platos fríos, como la ensaladilla rusa, los huevos rellenos y muchas ensaladas la usan como ingrediente estrella. Se toma especialmente en verano, pero hay quien la evita por miedo a las calorías. Hoy os proponemos una receta para aprender a preparar esta salsa sin aceite . Ingredientes salsa mayonesa sin aceite: 1 huevo 250 ml de leche de almendras Sal Mostaza Vinagre blanco 1 cucharadita de goma xantana Preparación salsa mayonesa…

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Codornices salsa chocolate Aves y caza 

Codornices guisadas en salsa de chocolate

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La receta de hoy es de codornices guisadas en salsa de chocolate. Las codornices son una pieza bastante valorada. Su carne es tierna, magra y rica en proteína. No tiene grasa y su sabor es suave, ligeramente a carne de caza. Ingredientes de las codornices guisadas en salsa de chocolate: 4 codornices 2 dientes de ajo Una cebolla 1 cucharada de chocolate negro rallado Harina Un vaso de Jerez 50 g de tocino o bacon Aceite Sal Pimienta negra Elaboración de las codornices guisadas en salsa de chocolate: Las codornices…

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