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Recetas de cocina de Cuba Sandwiches 

Bocadillo Cubano

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El bocadillo Cubano se ha hecho célebre por la película El Chef, pero ahora, podrás prepararlo tú también. No es un bocadillo que se pueda improvisar, ya que requiere trabajo previo. Lo más laborioso de esta receta es marinar la carne de cerdo que constituirá su ingrediente principal. Veamos el resto de ingredientes. Ingredientes para marinar el cerdo: 1 codillo de cerdo deshuesado y crudo Zumo de una lima y de una naranja Ralladura de cáscara de naranja 5 o 6 dientes de ajo pelados Una rama de cilantro fresco…

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Aperitivos Recetas 

Volovanes rellenos de crema de guisante y bacalao

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Los volovanes pueden rellenos hacerse de muchas formas, utilizando ingredientes dulces o salados o mezclando sabores. En esta ocasión vamos a realizar una original receta que combina el bacalao desalado con crema de guisantes. También se puede preparar con bacalao al punto de sal. Ingredientes de los volovanes rellenos de crema de guisante y bacalao: 8 volovanes medianos 250 gramos de guisantes 125 ml de nata de cocina 200 gramos de bacalao desalado Perejil Ingredientes de los volovanes rellenos de crema de guisante y bacalao: Lo primero que haremos será…

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Caracoles a la vasca Recetas 

Caracoles a la vasca

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La siguiente receta, caracoles a la vasca, es un plato delicioso y aunque algo laborioso, merece la pena hacerlo en alguna ocasión. Ingredientes de los caracoles a la vasca 500 g de caracoles Una cebolla Un puerro 1 hueso de jamón Para hacer  la salsa: Una cebolla grande 250g de tacos de jamón serrano 2 tomates Dos cucharadas de carne de pimiento choricero 2 dientes de ajo Cuscurrones de pan frito 1 chorro de vino blanco Aceite de oliva Perejil Preparación de los caracoles a la vasca: Los caracoles hay…

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Aros de cebolla Aperitivos Cocina light Cocina vegetariana Recetas 

Aros de cebolla para picar sanísimos

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Todos queremos de vez en cuando darnos el gusto de picotear algún entrante. Los aros de cebolla son una opción muy sabrosa y bastante saludable. El problema es que normalmente suelen rebozarse con tempura y freírse en aceite, lo que resulta muy calórico. Hoy os damos la opción de realizar aros de cebolla sanos y sabrosos con bajo aporte calórico. Ingredientes de los aros de cebolla: 2 cebollas medianas Harina de garbanzo 1 cubito de caldo de verduras Curry Cayena en polvo Sal Elaboración de los aros de cebolla: Lo…

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buñuelos rellenos de limón Postres 

Buñuelos rellenos de limón

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Ingredientes de los buñuelos rellenos de limón: 65 ml de agua 2 huevos 40g de harina 40ml de aceite de oliva Una cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar glas Ingredientes para el relleno: 2 huevos 175g de azúcar 125g de mantequilla Zumo de dos limones Ralladura de piel de dos limones Elaboración de los buñuelos rellenos de limón: Primero haremos la crema de limón. Para ello, mezclamos en una cazuela la mantequilla, el azúcar y el zumo de los limones. Mezclamos y agregamos la cáscara de limón rayada y…

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