Trucha a la argelina

Esta recta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad fácil y su tiempo de preparación es de 35 minutos.

1. Disponer los filetes de pescado en una tartera y la juliana de verduras a su alrededor. Cubrir con el caldo y se hornea 20 minutos a temperatura fuerte.
2. Sacar del horno, rodear de las patatas y espolvorear con el cilantro. Introducir de nuevo en el horno unos 5 minutos y servir muy caliente tapado con el yogur junto a las patatas al vapor y unas judías tipo perona también hechas al vapor. Salpimentar al gusto de cada comensal.