Tortilla de queso

Otra de las especialidades de tortillas, hoy toca una de queso.

1. En un bol batiremos los huevos y los batimos de dos en dos, le añadimos la nata líquida, un poco de y un poco de pimienta molida.
2. En una sartén ponemos una pizca de aceite, la calentamos y cuando empiece a humear, le echamos los huevos batidos.
3. Lo dejamos que se haga un poco la capa de abajo. En el centro de la sartén le agregamos las cucharadas de queso rallado o queso en lonchas.
4. Doblamos la tortilla y servimos, acompáñala con una ensalada y tendrás una buena cena y muy completa.

Vía: Editorial Bitácoras