Sopa de Médula
La Sopa de Médula es una receta tradicional venida de México en la que cocinamos la médula aparte mientras se prepara el caldillo con jitomate, cebolla, ajo epazote y caldo …
Sopa de Medula, ingredientes
- 1 Kilo de médula
- 2 Hojas de Laurel
- Una Cebolla partida a la mitad
- sal al gusto
para el caldo…
- 6 jitomates medianos
- 1/2 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 3 chiles chipotles an adobo
- 2 hojitas de laurel
- 6 tazas de buen caldo de pollo o de res
Para adornar
- 4 zanahorias peladas y rebanadas
- 50 gramos de mantequilla pura
Sopa de Médula, preparación
1} La medula se pone a cocer con agua, el laurel, la cebolla, y sal al gusto.
2} cuando este cocida se escurre y se rebana.
- Caldo .
Se ponen a cocer los jitomates en agua, se escurren, se licuan con la cebolla, el ajo, los chipotles, y el laurel. - Se cuela, se pone a fuego lento, se le agrega el caldo, se deja sazonar por 10 minutos, se agrega la medula, y por ultimo las zanahorias fritas en la mantequilla.
- Se deja hervir unos minutos mas.. y se sirve bien caliente.
- Anexar a la mesa, tortillas de maiz recien hechas, y limones recien partidos, para poner unas gotas al caldo ..
queda exquisito …. !
GRACIAS POR TU RECETA. MUY SENCILLA PERO MUY BIEN LOGRADA.
gracias x tu receta se ve q es facil de hacer ahora si le dare gusto a mi esposo bye
soy una seguidora de sus recetas es muy explicito y lo hace todo con tanta facilidad que dan ganas de guisar siempre aparte de que me gusta.Felicidades por su programa. soy patrticia martinez ruiz , vivo en zumpango edo. mex
me gusto su receta de la sopa, me gustaria una receta para pavo ala ciruela pasa, gracias.
gracias x tu receta tendras una receta de sopa cocida con carne molida
cuanto tiempo tarda en cocerse la medula?
Hola, que tiempo tarda en cocerse la medula. y gracias se ve sencilla y se antoja.
Cuánto se deja cocer la medula antes de guizarla. ? Gracias