Salsa para carne

Entrepucheros te invita a preparar esta salsa para acompañar la carne

Cortar las cebollas en aros y cocer en el vino hsat que casi no quede líquido. Añadir el vinagre y la miel y cocer a fuego muy suave 5 minutos
Sazonar la carne y freirla a fuego fuerte. Cuando esté dorada flambear con el coñac. (en tu caso como la carne esta preparada la calentaria un poco en el horno y luego la flambearía)
Verter sobre la carne la nata, dejarla reducir unos minutos y agregar la cebolla. Calentarlo todo junto unos minutos y restificar de sal.