Salsa de vino de Madeira
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Salsa de vino de Madeira
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Salsa de vino de Madeira, Ingredientes
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Salsa de vino de Madeira, Preparación
Para acompañar jamón de York con Espinacas.
En una sartén se pone a calentar el aceite,cuando está,se echa la cebolla pelada y cortada en rodajas finas. Se deja que tome un poco de color (unos 7 minutos). Añadimos la harina,y, después de darle una vueltas,se echa poco a poco el agua con el extracto de carne y el vino,dando vueltas para que no se formen grumos.Se deja a fuego lento durante 10 minutos. Se cuela por un colador de agujerosgrandes,se vuelve a calentar y se rectifica de sal si hace falta (pues el extracto de carne está ya salado ).
Al momento de servir y fuera del fuego, se añade la mantequilla.