Salmón con crema de manzana
Esta receta de Salmón con crema de manzana está compuesta por dos ingredientes que maridan muy bien. Por un lado, el salmón fresco; y por otro, la salsa de manzana con la que vamos a acompañar este pescado.
El plato puede acompañarse con ensalada de canónigos o con escarola y brotes germinados.
Es fácil de preparar, muy bajo en grasa, nutritivo y lleno de beneficios para la salud.
Salmón con crema de manzana, ingredientes
- 2 lomos de salmón
- Semillas de sésamo
- 2 manzanas
- 100 ml de sidra
- 1 cucharada de azúcar
- Pimienta blanca
- Sal
Salmón con crema de manzana, preparación
Precalentamos el horno a 180 grados mientras cortamos los lomos en cuatro o cinco porciones. Colocamos el pescado sobre papel de cocina en una bandeja para hornear y salpimentamos cada uno de los trozos. Horneamos durante 15 minutos.
Mientras el pescado se hornea, pelamos las manzanas y las troceamos. Ponemos los trozos a hervir en un cazo junto con la sidra y el azúcar, y lo dejamos hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Retiramos del fuego y batimos los ingredientes hasta conseguir una crema. Reservamos.
Emplatamos los trozos de salmón y los cubrimos con la crema de manzana. Espolvoreamos con semillas de sésamo y acompañamos con la ensalada antes de servir.
