Paella huertana
Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad fácil. Su preparación consume solo 20 minutos.
Acabado del plato: Rectificamos de sal y lo dejamos reposar unos 10 minutos para que el arroz absorba todo el caldo y los granos queden sueltos.
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Paella huertana, Ingredientes
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Paella huertana, Preparación
- Cortar el pollo y el conejo, sazonarlo y sofreírlo en la paellera con aceite de oliva.
- Una vez sofrita la carne, añadir las alcachofas limpias, lavadas y cortadas en trozos, las judías en juliana y el pimiento picado. Sofreí todo.
- Añadir el azafrán y el arroz, repartir de forma uniforme por toda la paella. Agregar los ajos, el tomate, y ½ litro de caldo de pollo.
- Poner a punto de sal y dejar cocer a fuego vivo durante 5 minutos. Bajar el fuego y dejar cocer 10 minutos más.