Mil hojas de bizcocho con frutas
Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 40 minutos.
Consejo: Si ha utilizado un molde demasiado pequeño para cocer el bizcocho y sólo puede cortar 4 discos, pártalos por la mitad para montar el postre.
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Mil hojas de bizcocho con frutas, Ingredientes
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Mil hojas de bizcocho con frutas, Preparación
- Calentar el horno a 150°. Engrasar y enharinar un molde rectangular grande y plano. Mezclar la masa de bizcochos con las almendras molidas. Verter la masa de bizcocho en el molde. Cocerlo unos 20 minutos, verificar la cocción con un pincho. Dejarlo enfriar.
- Lavar la lima, rallar su piel y exprimir el zumo.
- Calentar 400 ml (2 vasos) de agua con el zumo de lima y el azúcar.
- Dejarlo hervir unos 5 minutos para obtener un almíbar. Pelar las frutas y cortarlas en dados. Mezclarlas con el almíbar frío.
- Desmoldar el bizcocho y cortarlo en 8 discos de 15 cm. Al momento de servir repartir la fruta colada sobre 4 discos de bizcocho, espolvorear las raspaduras de lima y cubrirlo con los restantes discos.