Gratinado de patata y acelgas
Esta receta es para 4 personas, su grado de dificultad es fácil y su tiempo de preparación insume 40 minutos.
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Gratinado de patata y acelgas, Ingredientes
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Gratinado de patata y acelgas, Preparación
- Preparar el puré con ½ litro de agua, la leche, la mantequilla y una cucharadita de sal.
- Limpiar las acelgas, cortarlas en trocitos y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas; escurrirlas y trincharlas.
- Picar la cebolla y freírla en un poco aceite; cuando empiece a tomar color, añadir los ajos y una cucharada de perejil picado, el jamón cortado en tiritas y las acelgas y freírlo unos minutos más, para que coja todo el sabor.
- Mezclarlo con el puré y ponerlo en una fuente de horno.
- Verter por encima los huevos batidos y cocerlo a horno fuerte, previamente calentado, hasta que la superficie esté dorada.