Gratinado de morcilla y cebolla

Esta receta rinde para 4 porciones. Su tiempo de preparación es de unos 50 mn, y su dificultad es baja.

1. Pelar y picar los dientes de ajo y las cebollas. Sofreírlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite y la hoja de laurel troceada. Cocerlo a fuego lento unos 10 minutos.
2. Añadir el vino blanco. Sazonar con sal y pimienta negra molida. Cocerlo hasta que se haya evaporado parte del vino. Añadir la morcilla pelada y cortada a trozos y ½ vaso de agua fría. Remover y cubrirlo con el tomate frito. Cocerlo tapado unos 20 minutos a fuego medio.
3. Calentar el grill del horno al máximo. Verter el guiso en una fuente de horno. Espolvorear el queso rallado por encima. Gratinarlo en el horno hasta que esté bien dorado. Servirlo caliente.