Granola con canela y especias

Esta receta te rinde para 10 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 1 hora.

1. Hierve el agua con el azúcar y retira del fuego. Deja tibiar.
2. Agrega la grenetina hidratada y la esencia de canela, incorpora perfectamente.
3. Vierte ¼ de taza en el molde previamente aceitado y deja cuajar en el refrigerador.
4. Acomoda encima una capa de granola con frutos secos y vacía 2 tazas más de gelatina transparente. Refrigera hasta cuajar.
5. Para la gelatina de avena y especias, calienta la leche con la avena, el azúcar, la canela y el clavo hasta que suelte el hervor. Retira del fuego.
6. Mezcla con la grenetina hidratada y la gelatina transparente restante, deja tibiar y vierte sobre gelatina de granola.
7. Refrigera hasta que cuaje completamente.
8. Desmolda cuidadosamente y sirve.