Cabrito a la murciana
Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 2 horas y 40 minutos.
Consejo: Las piernas de cabrito han de ser pequeñas pues en esta receta se cuenta 1 pierna por persona.
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Cabrito a la murciana, Ingredientes
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Cabrito a la murciana, Preparación
- Calentar el horno a 210°. Pelar, lavar y cortar las patatas en forma de media luna. Pelar y partir por la mitad los ajos. Lavar, secar y picar el perejil. Picar los piñones. Sazonar con sal y pimienta blanca las piernas de cabrito.
- Colocar en una fuente de horno el cabrito, las patatas alrededor, el tomate triturado por encima.
- Añadir los ajos, el perejil, el aceite y el vino.
- Cocerlo en el horno unas 2 horas y media, al principio tapado y la última hora destapado para que se dore bien la carne y las patatas.