Arroz Sushi

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Arroz Sushi

1) Lavar el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Escurrir en un escurridor.
2) Echar el arroz junto con el agua en una cazuela, tapar y llevar a ebullicion. Continuar la coccion a fuego lento y tapado durante 15 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado.
3) Retirar la cazuela del fuego, volcar el arroz sobre un paño y dejar reposar 10 minutos.
4) Echar el arroz en un plato poco profundo para que se enfríe rapidamente.
5) Mezclar el vinagre, el azúcar y el mirin en una sartén, llevar a ebullicion y echar esta mezcla sobre el arroz. Mezclar bien. El arroz se trabaja mejor a temperatura ambiente.