Trufas de chocolate

Para los golosos, estas deliciosas trufas de chocolate.

1. Poner el cacao en una pequeña cazuela, diluirlo con leche, adicionarle el azúcar y la mantequilla y ponerlo al fuego hasta que se derrita la mantequilla.
2. Retirar entonces el recipiente de la llama e incorporar al cacao las yemas y los almendrados desmenuzados, mezclando durante unos minutos.
3. Formar una especie de pan con la mezcla preparada y dejarlo en el frigorifico durante veinticuatro horas.
4. Seguidamente, formar unas bolitas con una cucharada de mezcla, bien fría, y pasarla por el granillo de chocolate.

Imagen: Las Trufas