Trufas de chocolate

Para los golosos, estas deliciosas trufas de chocolate.

Ingredientes:

• 250 gramos de cacao
• 1 vasito de leche
• 50 gramos de mantequilla
• 3 huevos
• 50 gramos de azúcar
• 50 gramos de granillo de chocolate
• 100 gramos de almendrados
• 50 gramos de azúcar lustre

Elaboración:

1. Poner el cacao en una pequeña cazuela, diluirlo con leche, adicionarle el azúcar y la mantequilla y ponerlo al fuego hasta que se derrita la mantequilla.
2. Retirar entonces el recipiente de la llama e incorporar al cacao las yemas y los almendrados desmenuzados, mezclando durante unos minutos.
3. Formar una especie de pan con la mezcla preparada y dejarlo en el frigorifico durante veinticuatro horas.
4. Seguidamente, formar unas bolitas con una cucharada de mezcla, bien fría, y pasarla por el granillo de chocolate.

Imagen: Las Trufas

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