Publicado el Domingo, 24 de Enero del 2010 por silvia

Trucha con salsa de jamón

Esta receta es para 4 personas, su grado de dificultad es fácil y su tiempo de preparación insume 40 minutos.
Consejo: Es conveniente sazonar las truchas c sal también en su interior. Además, es preciso recordar de agregar el zumo de limón como último ingrediente para evitar que la nata se corte.

INGREDIENTES:

4 truchas de 250g cada una
200g de jamón serrano en 2 lonchas
2 cebollas
2 dientes de ajo
200 ml de nata líquida
200 ml de vino blanco seco 1 limón
Aceite
Pimienta negra
Sal

PREPARACION:

Frotar la piel de las truchas con sal, limpiarlas, lavarlas y escurrirlas. A continuación, sazonarlas con sal.
Pelar y picar las cebollas y los ajos. Cortar las lonchas de jamón a tacos pequeños y, por otra parte, exprimir el zumo de medio limón.
Sofreír la cebolla y los ajos picados en una cazuela con aceite. Cuando hayan tomado buen color, añadir las truchas pasadas por harina. Mover la cazuela y dar la vuelta al pescado de forma que se dore por ambos lados.
Añadir la nata, el vino, el jamón y, por último, el zumo de limón. Cocerlo unos 5 minutos sin dejar de mover la cazuela. Servir las truchas de inmediato en la misma cazuela.

Comparte este articulo: