Tosta de tomate con cangrejo ruso

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 10 minutos.
Truco: Se puede acompañar con alguna gamba cocida, berros o canónigos. Este plato se puede realizar también con pan de molde que podemos tostar al horno.

INGREDIENTES:

• 200g de carne de cangrejo
• 4 rebanadas de pan
• 2 tomates maduros
• Mayonesa
• 1 bandeja de recula
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACION:

1. Pelar los tomates y cortar en rodaja. Reservar.
2. Mezclar la carne de cangrejo con dos cucharadas de mayonesa.
3. Tostar las rebanadas de pan, lavar la recula y escurrir. Untar las tostadas de pan con mayonesa, encima colocar el tomate con sal y aceite.
4. Sobre esté colocamos la carne de cangrejo y encima añadir un bouquet de recula aliñada con aceite y sal.