Tortitas de carne

Siguiendo con nuestra selección de recetas exquisitas, hoy te vamos a proponer como preparar Tortitas de carne.

Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad baja.

INGREDIENTES:

• 1 kg de falda de res
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 3 hojas de laurel
• 1 huevo
• 3 ramitas de cilantro finamente picado
• 4 cdas de harina
• Aceite (el necesario)
• Sal al gusto

Para la salsa:

• Pimienta
• 1 ½ lata de puré de tomate, o 2 a 3 jitomates
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla

PREPARACION:

1. Cuece la carne en la olla exprés con un trozo de cebolla, el ajo, el laurel, sal y pimienta, durante 30 minutos.
2. Deshebra la carne y reserva el caldo.
3. Vierte la carne en un recipiente, incorpora el huevo, el cilantro y el resto de la cebolla finamente picada. Sazona y agrega la harina, mezclando todo muy bien hasta que quede perfectamente incorporado.
4. Forma las tortitas con una cuchara sopera y fríelas en un sartén. Deja que se doren un poco por ambos lados. Sácalas y ponlas en papel absorbente.

Para la salsa:

1. Licua el caldo que reservaste con el resto de los ingredientes y cocina a fuego medio.
2. Agrega las tortitas de carne y deja unos minutos más. Sazona todo.

Listo, ahora solo queda disfrutar de estas exquisitas tortitas de carne.