Publicado el Martes, 22 de Diciembre del 2009 por silvia

Tortitas con nata y frutas del bosque

Este exquisito poste rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 35 minutos, y de cocción unos 25 minutos. Te aporta al organismo unas 500 calorías por porción.

INGREDIENTES:

3 huevos
150g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 vaso de leche
1 pizca de sal
Azúcar
Mantequilla

Para acompañar:

1 tarrina de grosellas
1 tarrina de frambuesas
1 tarrina de arándanos
Azúcar
2 vasitos de nata líquida

PREPARACION:

Prepara la masa: Bate los huevos en un cuenco y añade 1 cucharadita de azúcar y una pizca de sal. Remueve e incorpora la leche. Por otro lado, mezcla bien la harina con la levadura y añádela a la preparación anterior; remueve hasta que se haya formado una masa homogénea. Déjala reposar a temperatura ambiente durante 10-15 mn.
Cuece las frutas: Lava y escurre las frambuesas, las grosellas y los arándanos. Calienta en un cazo 1 vaso de agua y añade otro de azúcar. Cuando llegue a ebullición, incorpora la mitad de las frutas. Deja cocer unos mn, hasta que espese ligeramente el almíbar. Retíralo del fuego y déjalo templar. Pásalo por la batidora y filtra la salsa obtenida.
Cuaja las tortitas: Calienta una sartén antiadherente y pincélala con mantequilla. Vierte en ella un cacillo de la masa y deja que se extienda por el fondo. Cuando se formen burbujitas en la superficie, dale la vuelta a la tortita con una paleta y deja que se cuaje por el otro lado. Continúa así hasta agotar la masa.
Acompaña con nata: Monta la nata con 2 cucharadas de azúcar. Reparte las tortitas en platos y dispón sobre ellas un rosetón de nata. Añade 1 cucharada de salsa y decora con las frutas reservadas.

Comparte este articulo: