Publicado el Sábado, 18 de Abril del 2009 por Ruben Gallardo

Torrijas andaluzas

torrijas

Las torrijas andaluzas son un magnífico postre que se pueden degustar en cualquier momento del día, ya que su delicioso sabor es atrayente a todos los paladares, incluso al no goloso. Aunque podemos cocinarlas durante todo el año, son típicas de Semana Santa.

Ingredientes

6 rebanadas (o más) de pan del día anterior
1/2 litro de leche
2 huevos
3 cucharadas soperas de azúcar
canela
aceite de oliva

Elaboración

Para esta receta tan sencilla necesitaremos pan del día anterior – preferentemente que tenga abundante miga-. Lo primero que tenemos que hacer, es verter la leche caliente en un plato y agregar la azúcar. A continuación empapamos las rebanadas de pan dentro de la leche y las reservamos aproximadamente 15 minutos para que toda la miga quede empapada de leche.

Batimos 2 huevos, pasamos el pan hasta que quede bien impregnado y freímos hasta que estén bien doradas por ambos lados.

Una vez retirados se espolvorea con canela, azúcar y ya las tenemos listas para comer.

Las torrijas se pueden consumir preferentemente como desayuno, pero si la tentación es grande ya sabéis… cualquier hora es buena para un capricho.

Imagen: El balneario Paracuellos

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