Tarta de coco

Esta riquísima tarta rinde para 8 porciones. El tiempo de elaboración es de unos 20 mn, y el de cocción es de 25 mn.
Nota: puede servirse con rodajas de mango o de kiwi.

INGREDIENTES:

• 1 masa de tarta dulce semihorneada
• 200g de coco rallado
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 yemas

PREPARACION:

1. Bata las yemas con el azúcar hasta que se forme una mezcla homogénea y clara.
2. Añada el coco rallado y mezcle bien.
3. Vierta la mezcla sobre la masa y lleve a horno moderado durante 25 minutos.

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