Publicado el Martes, 3 de Noviembre del 2009 por silvia

Tallarines con mejillones

Esta tarta te aporta al organismo unas 540 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 20 minutos y 25 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.

INGREDIENTES:

1 kg de mejillones
300g de tallarines
1 pimiento amarillo
1 diente de ajo
1 ramito de perejil
1 vasito de vino blanco seco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca en grano

PREPARACION:

Rehogar el ajo: Pulir y lavar los mejillones. Lavar el pimiento y cortarlo en trocitos menudos. Pelar el diente de ajo y aplastarlo ligeramente. Calentar en una cazuela honda 3 cucharadas de aceite. Agregar el diente de ajo, y rehogar unos minutos a fuego suave, hasta que esté dorado.
Cocer con los mejillones: Retirar el ajo, añadir los mejillones, el pimiento troceado y unos granitos de pimienta y regarlo con el vino. Espolvorear con perejil picado, taparlo y continuar la cocción, a fuego fuerte, hasta que los mejillones se hayan abierto. Quitar las valvas a los mejillones y volverlos a introducir en la cazuela.
Servir la pasta: Cocer la pasta en abundante agua hirviendo y escurrirla. Incorporarla a la cazuela y mezclarlo todo bien. Servir inmediatamente decorada con unas hojitas de perejil.

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