Los platos tradicionales no pueden faltar en un blog de cocina como Entrepucheros, así que a eso vamos: a nuestras lentejas de siempre le vamos a dar un toque especial con los tomates. ¿Qué, te atreves? Pues manos a la obra. Esto es lo que ...

Olvídate de tomar la vitamina A en pastillas. Con este tubérculo naranja tus necesidades estarán cubiertas, pero es que además te reportará otras ventajas en tu dieta como una piel hermosa, prevención del cáncer y antioxidación. Sigue leyendo y entérate de todo lo que te pueden aportar las zanahorias. Las verás con otros ojos y comprenderás la obsesión de Bugs Bunny. Beneficios de la zanahoria 1. Visión mejorada Siempre se ha dicho que es buena para los ojos y es cierto, pues son una fuente natural de beta-caroteno, oligoelemento que el hígado transforma en vitamina A y hace que sea buena para, por ejemplo, la visión nocturna. El beta-caroteno también ayuda a proteger contra la degeneración macular y cataratas seniles. Comiendo zanahorias a menudo tienes un riesgo de un 40% menor de degeneración macular que los que apenas consumen ese nutriente. 2. Prevención del Cáncer Ciertos estudios han demostrado que las zanahorias son capaces reducir ...

Aquí os dejo otra receta de ensalada que no es la típica a base de lechuga y tomate, así podéis ver que comer verduras no tiene por qué ser rutinario o aburrido. De hecho, esta combinación resulta sabrosa y totalmente novedosa, así que, ¿por qué no pruebas la ensalada de mozzarella con zumo de cítricos? ...

Este aperitivo no es para Halloween, pero se puede comer en cualquier momento y el color naranja de las zanahorias hace que case casualmente con esta festividad. Nosotros os dejamos la receta de las zanahorias confitadas y vosotros ya os la preparáis cuando ...

Las zanahorias y uvas asadas constituyen un plato inmejorable para cenar ligero, sana y con una irrisoria cantidad de calorías. ¿Quieres aprender a preparar este plato? Pues toma nota de lo que ...

Para empezar la semana de una manera sana, proponemos un planto sencillo que conquistará cualquier paladar difícil: la única pega es que no es muy rápido y si te decides a preparar las zanahorias asadas, vas a necesitar alrededor de una hora aproximadamente. Las propiedades de esta hortaliza son casi infinitas y no tiene contraindicaciones (a menos que tu médico te prohíba taxativamente su consumo). Seguro que tu abuela te ha dicho alguna vez que la zanahoria es buena para la vista y no te estaba engañando, pues es rica en vitamina A. No me voy a enrollar con sus beneficios, pero voy a destazar que es un bronceador natural. Además, seguro que podéis aprovechar la piel para fabricar alguna mascarilla casera. Vamos al lío con la ...

Hoy quiero dejarte aquí una receta para que prepares un guisado, un plato de cuchara bastante consistente (no recomiendo comer mucho porque después pesa el estómago). Se trata de un plato fácil de preparar pero lleva su tiempo, al menos una o dos horas para que se termine de hacer. Por supuesto, se podría hacer con olla exprés pero no queda igual que si dejamos a los alimentos su propio ...

Hacer una comida no significa que deba ir un solo elemento en el plato sino que, normalmente, se compone del alimento principal más un segundo alimento de acompañante o guarnición. A veces puede haber hasta dos o tres. La guarnición a menudo es para acompañar el plato y darle un nuevo sabor en combinación con éste. Puede ser más o menos elaborado así que hoy te vamos a dar uno que no sea muy difícil de hacer e ideal para carne o pescado; puré de apio y zanahorias. En realidad el apio y las zanahorias se pueden sustituir por otras verduras si no te ...

Uno de los platos que sueles usar siempre la olla express son las lentejas, un plato que, si lo haces como lo hacían tu madre y tu abuela, sin duda va a quedar mucho más sabroso. Es un plato que bien se lleva las 2-3 horas de hacerlo pero el resultado merece la pena, te lo aseguro. Las lentejas de lo único que has de preocuparte es de que no se te vayan a pegar. Eso es importante, por eso hay que estar pendiente. Por lo demás, es rápido de hacer y luego dejar que se haga en el fuego lentamente, sin pedirle ...

Las más dulces y tiernas son las de pequeño tamaño, que se cultivan a finales de primavera. Son ricas en carotenos (compuestos que en el hígado se transforman en vitamina A), destacando el betacaroteno, componente de color anaranjado y verde fuerte que se halla en frutas y verduras. Estos betacarotenos previenen la aparición de cánceres o impiden el desarrollo de células cancerosas. Su ingesta nos protege contra la acción destructiva de los radicales libres, unos agentes producidos por causas externas, como la contaminación o por causas internas del propio organismo. Comer zanahorias nos ayudará también a prevenir el colesterol. Cuando se tiene excedente de ellas se pueden congelar, pues durarán hasta 9 meses en un congelador de 4 estrellas (-18°C). Solo es necesario prepararlas de la siguiente manera: Cortar los extremos. Raspar la superficie con un cuchillito y trocearlas. Escaldarlas durante 2 minutos en un cazo con agua hirviendo. Escurrir bien, dejarlas enfriar totalmente y ...

Hay muchas maneras de preparar y consumir las zanahorias, aunque es importante quitarles primero la piel, ya que la fina capa exterior no suele ser apta para su consumo. También hay que tener en cuenta que las vitaminas se acumulan cerca de la piel, por lo que es más recomendable rasparlas que pelarlas. Para aprovechar mejor sus propiedades nutritivas, lo ideal es comer las zanahorias crudas, pudiendo consumirse enteras, ralladas, licuadas, cortadas en juliana fina, en pequeños daditos… como aperitivo, ingrediente de ensaladas o incluso como bebida reconstituyente. Eso sí, si se han pelado y se van a consumir crudas, lo mejor es comerlas inmediatamente, para aprovechar al máximo el beta-caroteno que contienen. El beta-caroteno también resiste el calor, y cocidas se pueden consumir solas, acompañando a otras verduras o como ingrediente de guisos y estofados de carnes o pescados y de sus derivados. Las zanahorias también sirven para elaborar pudines, purés o ...

Está compuesta básicamente por agua y aporta más hidratos de carbono (los que dan la energía) que otras hortalizas, ya que se trata de una raíz. Debe su característico color naranja a la presencia de carotenos, especialmente de beta-caroteno o pro-vitamina A, una sustancia que nuestro organismo convierte en vitamina A o retinol a medida que lo necesita. Esta vitamina es esencial para la visión, la piel y los tejidos, así como para el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico. Es fuente también de vitamina E, que, además de tener acción antioxidante, ayuda a la estabilidad de las células sanguíneas y a la fertilidad. Otras vitaminas que aporta son el ácido fólico o B8, y la vitamina B3 o niacina, que mejora la circulación, ayuda a tener la piel y el sistema nervioso en buenas condiciones, facilita las digestiones y transforma los hidratos de carbono en energía. En cuanto a minerales, tiene ...

La zanahoria es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional, ya que aporta mucha energía, vitaminas y minerales. La zanahoria es una raíz carnosa generalmente de color naranja, aunque también existen variedades blancas, rojas o amarillas, e incluso se pueden encontrar algunas de color morado, que proceden del continente asiático. La mayor parte de los historiadores ubica el origen de la zanahoria en Afganistán, debido a la multitud de variantes que hay en ese país. Al parecer, ya se consumía hace dos mil años en los pueblos mediterráneos, aunque en aquel momento no tenían mucho éxito, pues se trataba de una variedad de color púrpura o amarillenta. De hecho, no fue hasta el siglo XVII cuando los holandeses empezaron a cultivar la zanahoria anaranjada que encontramos actualmente en nuestros ...

Esta receta te aporta al organismo unas 600 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 75 minutos y 55 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media. INGREDIENTES: 300g de harina 150g de mantequilla 3 cdas de agua fría 4 bolas de queso mozzarella 1 calabacín 1 zanahoria grande 1 diente de ajo 3 cdas de aceite de oliva Pimienta Sal PREPARACION: Prepara la masa: Mezcla la harina con un puñado de sal. Corta la mantequilla en trocitos y mézclala con la harina hasta formar unas migas gruesas. Añade el agua fría suficiente para formar un bollo de masa compacto. Envuélvelo en film transparente y resérvalo en la nevera durante 1 hora. Corta las verduras: Pela la zanahoria y córtala en daditos muy pequeños. Corta el calabacín en daditos iguales. Pela el diente de ajo y pícalo. Cuece el relleno: Calienta el aceite en una sartén y rehogar los daditos de calabacín y los de zanahoria a fuego suave durante ...

Estos exquisitos ñoquis te aportan al organismo unas 500 calorías por porción. El tiempo de preparación es de unos 35 minutos, y el de cocción es de 1 hora y 15 minutos. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. INGREDIENTES: 1 kg de patatas 220g de harina ½ kg de zanahorias 1 cebolla 4 vasitos de caldo vegetal 1 hoja de laurel 1 limón 2 cucharadas de perejil picado 40g de nueces peladas 40g de queso rallado ½ vasito de nata líquida 30g de mantequilla Sal PREPARACION: Corta las zanahorias: Lava las patatas y cuécelas en agua salada durante 40 mn. Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajas. Mientras, lleva el caldo a ebullición. Sofríe las verduras: Pela la cebolla y pícala fina. Funde la mantequilla y agrégale la cebolla, la zanahoria y el laurel. Espolvorea con 20 g de harina y tuéstala 1 mn. Elabora la salsa: Añade el caldo, tapa y deja cocer 20 mn. Lava el limón, ralla la cáscara y añádela. ...