Un coulis es una especie de líquido que se logra después de filtrar un puré o un licuado. Vale para preparar salsas, sopas o acompañamientos. En este caso, vamos a hablar de una especie de crema. Vamos a preparar un coulis de pimiento rojo. Ya verás qué fácil, qué rico y qué nutritivo. Una manera más de enfrentarse a las tan repudiadas verduras. Ingredientes: 15 ml de aceite de oliva 2 pimientos rojos, sin semillas y picados 2 chalotes picados 120 ml de vino blanco 120 ml de caldo de pollo 115 g de crema agria Preparación: En primer lugar, calentamos el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadimos a continuación los pimientos rojos y los chalotes; salteamos hasta que estén blandos. Agregamos el vino blanco y el caldo de pollo y cocinamos a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Cuando la mezcla se haya reducido, mezclamos la crema agria, y transferimos la mezcla ...

Vale, quizás así, de golpe, penséis que estos ingredientes no combinan, pero os aseguro que el sabor del pollo con pasta miso, nueces y uvas es verdaderamente deslumbrante y tenéis que intentarlo por lo menos una ...

El spritzer es una bebida compuesta por vino blanco y soda en su base, pero se que se puede combinar de varias maneras. Nosotros proponemos servir un spritzer de uvas y te enseñamos ya mismo cómo hacerlo. Te sorprenderá lo fácil que resulta. Toma ...

Hoy que es viernes nos toca un platito de pescado: merluza con espinacas, pasas y piñones. Aunque tiene un nombre largo, es sencillo de hacer y no hay mayor complicación que pasar un rato en la cocina entre fogones. ¿Empezamos? Pues toma ...

Acompañar ciertas carnes con una salsa puede ser lo que necesitas para que éstas no tengan un sabor tan seco y dejen la boca sin un buen recuerdo de aquello que has comido. Así pues, un ejemplo de salsa que puedes usar es la salsa diabla, una salsa para carnes que seguro cumple con la originalidad a la hora de presentarla en la mesa. Eso sí, ten cuidado porque es un poco ...

Hoy la receta la puedes preparar de dos formas diferentes, quizás una más adecuada para ti que otra porque en principio la receta es con pescado crudo ya que ni al bacalao ni a las huevas se les hace nada. Se trata de un plato de entrada para un menú. Te digo que se puede poner de dos maneras porque si ves que no puedes con el pescado crudo siempre puedes pasarlo por una sartén y al menos darle un vuelta y vuelta para que no sepa tan crudo y así la receta no cambiará gran cosa. De hecho, la receta la puedes hacer con otro tipo de pescado si el bacalao no es uno de los que más te gusta. También la salsa la puedes utilizar para otros platos de pescado que quieras hacer, sin gran problema en ello (de hecho la salsa aporta frescura a los platos de ...

Hoy quiero dejarte una receta que admite varias formas de presentación como te darás cuenta. Se trata de “pato con ...

El marisco es uno de los alimentos que menos comemos, a menudo por lo caro que está, y otras veces porque no a todas las personas les gusta. De esta forma lo más normal que puedes hacer es hacer una buena receta los días que puedas disfrutar de esos platos y una de ellas puede ser la de Ostras al vapor, una receta fácil y rápida que no te llevará mucho ...

Las salsas siempre son el mejor acompañamiento para algunos platos porque, si éste queda demasiado seco o demasiado áspero en sabor, lo cierto es que con la salsa se puede encubrir y hacer que el sabor sea mucho más delicioso que si se comiera solo. Por eso hoy te dejo una nueva salsa que puedes hacer, la salsa ...

Hay días en los que no tenemos muchas ganas de cocinar y, o bien cogemos y nos hacemos un sandwich, que no es comida en realidad, o bien preparamos alguna receta que sea bastante rapidita, que no nos mantenga mucho tiempo en la cocina pero al menos que sea algo saludable. Por eso una que aquí te traigo es la de Huevos con curry, una receta rápida de preparar porque normalmente puedes hacer las dos cosas a la vez y así cuando sale uno (los huevos), la salsa está ...

Hoy te queremos presentar la historia de los Hermanos Herrero-Vedel, los cuales acaban de crear una bodega que, en realidad, tiene ya muchos, muchos años de historia. Y es que fueron ellos los que, allá por los 80, impulsaron el desarrollo vinícola en la zona de Nieva, ya sabes, dentro de la Denominación de Origen Rueda en Segovia. Con este background hoy los hijos de los que allá por los 80 fueran los pioneros han creado una nueva bodega para aunar por un lado la tradición familiar, y, por el otro, la innovación propia de estos días, para lanzar al mercado un vino blanco de gran calidad. Ahora os dejamos una serie de respuestas a de la entrevista que le hemos hecho a los Hnos. Herrero-Vedel. • ¿Hay alguna diferencia de elaboración frente a otros vinos blancos? Sí, la materia prima, las tierras, la elaboración con máximo respeto y la mínima intervención. Podíamos haber optado ...

Ostras qué ricas… o eso será lo que digas una vez que pruebes estas ostras al vino blanco. Ingredientes: 24 Ostras 2 Limones 3 cucharadas Aceite 2 vasos Vino blanco 2 hojas de laurel Tomillo en polvo. Sal pimenta Elaboración: Lo primero será abrir las ostras con la ayuda de un cuchillo, (los hay especiales para ello). Con la ayuda de una cucharilla extraemos la carne de las ostras. Exprimiremos uno de los 2 limones y el otro lo partiremos en rodajas. En una cazuela calentaremos un poco de aceite y antes de que humee, introducimos las ostras. Lo cubriremos con el vino y el zumo de limón, le agregamos el tomillo y las hojas de laurel. Dejamos cocer durante 5 minutos aprox. Salpimentamos y retiramos, lo reservamos durante un ratito. Preparamos una fuente grande y plana, depositamos las ostras en ella y regamos con el jugo por encima. Las decoramos con las rodajas de limón. Vía: Editorial ...