Los platos tradicionales no pueden faltar en un blog de cocina como Entrepucheros, así que a eso vamos: a nuestras lentejas de siempre le vamos a dar un toque especial con los tomates. ¿Qué, te atreves? Pues manos a la obra. Esto es lo que ...

Muy buenas, cocinillas. Os voy a dejar una receta sencilla, fácil y rápida de preparar para hacer un vinagre diferente, algo que, por lo que he estado mirando, no hemos tratado mucho por aquí. Quizás no sabías que de las bayas podemos ayudarnos para darle a nuestro vinagre un toque especial: desde luego, va a saber completamente diferente y viene genial para darle sabor a las ensaladas. Conviene que este vinagre de bayas lo preparemos cerca del momento que vayamos a usarlo, es decir, por la misma semana más o menos. Venga, vamos manos a la ...

Nunca está de más tener un detalle con nuestros seres queridos. No hace falta que sea San Valentín, Navidad, el cumpleaños o un día especial para tener que demostrar que les queremos, ¿verdad? Pues con esta idea que destila creatividad en la cocina, podemos hacerlo y, encima, alimentar, que no es poco. Prueba esta sopa de pollo con trocitos de zanahoria en forma de ...

Otro aperitivo que podemos preparar con ingredientes sencillos de encontrar, pero con un resultado de combinación asombroso son estas alas de pollo caramelizadas. ¿Hay algún partido de fútbol que te interese? ¡Prepáralas! También valen para el cine en casa y otros eventos. Si invitas a algunos amigos, mucho ...

Las vacaciones de Navidad son un momento ideal para innovar en la cocina con los más jóvenes de la casa e inculcarles la pasión por la gastronomía. Hoy vamos a presentar una de las, quizá, recetas más fáciles y ricas que existen. La gente suele pensar que es difícil hacer esas tortitas que muchas veces se aprecian en las películas de corte estadounidense, pero nada más lejos. Nuestra versión es tortitas de calabaza. ¿Te ...

Aquí os dejo otra receta de ensalada que no es la típica a base de lechuga y tomate, así podéis ver que comer verduras no tiene por qué ser rutinario o aburrido. De hecho, esta combinación resulta sabrosa y totalmente novedosa, así que, ¿por qué no pruebas la ensalada de mozzarella con zumo de cítricos? ...

Los huevos benedictinos o a la benedicta se sirven usualmente para desayunar, aunque esto, ya se sabe, no es ninguna regla estricta y quizá te puedan salvar de un apuro a la hora de comer. A mí es una receta que me gusta mucho porque se presta a ser manoseada para combinar varios ingredientes. Os dejo otra manera de hacer los huevos ...

El verano se nos está yendo de la mano, y aunque ha hecho un calor abominable, seguro que lo vamos a echar de menos. El gazpacho es un plato típico de estas fechas porque se consume fresquito, pero aun hay una manera más refrescante de tomarlo y es sustituir los picatostes de pan por tacos o dados de manzana. Te aseguro que, aparte de ser una elección más sana, gana en sabor. También es posible hacer un gazpacho de manzana con esta fruta ya triturada y el resto de verduras que lo acompañan. Es un plato rico en vitaminas y proteínas que, hecho así, sin pan, va genial para las dietas y para la gente que quiere adelgazar o combatir los excesos cometidos en ...

En primer lugar, se precalienta el horno a 180º C. Después se dispone el pollo en una bandeja y se rocía con la cerveza, el aceite, el tomillo y las uvas, que se colocan encima y alrededor. Puedes ponerle una pizca de mantequilla, pero no es necesario. A esta temperatura, lo dejamos durante una hora y media o un poco menos. Vigila tu horno para saber cuándo se ha dorado el pollo. Ahora bien, mientras el pollo se está haciendo, prepararemos la salsa que lo acompañará con la cebolla. Para eso, tendremos que confitar la cebolla. Nos tomará alrededor de una hora. Calentamos el aceite entre 70º y 90º y echamos la cebolla bien pelada y cortada en tiras. Cuando se ablande, añadimos el azúcar (una cucharada) y el vinagre y dejamos que se caramelice unos 20 minutos. Después escurrimos en papel secante o se la añadimos al pollo cuando le falten ...

Salad cream es el nombre original de esta crema de ensalada que, por usarse tanto en la preparación de éstas, no tiene otro. Es una crema anglosajona que se instaló en el mercado a partir de los años 30 aproximadamente y desde entonces su popularidad no ha hecho más que crecer. Si todavía no la has probado, no te la pierdas. Es casi tan fácil de hacer como la ...

Si te cae un amigo vegetariano a casa y quieres impresionarle, olvida sacar el tofu porque eso lo tiene ya más que asumido. En su lugar, te proponemos una receta que tú mismo vas a disfrutar como un demonio y que tu amigo agradecerá con vítores: le prepararás pomelo y melón a la plancha. Apunta lo que vas a ...

La receta de hoy es una receta bastante fácil de preparar porque apenas tendrás que hacer nada. Además, los ingredientes que te dejo son para una sola persona (al menos una persona que se coma unos 250 gramos de rodaballo) con lo cual podrás hacerla sabiendo que no te va a sobrar comida, o añadir según comensales que vayas a tener en este caso. La receta, Rodaballo a la gallega, seguro que es una de las que más te pueda gustar. Y como no tienes que estar muy pendiente de ella podrás hacer otras cosas, siempre pendiente del reloj, claro, no vaya a pasarse la carne del ...

Cuando aliñas una ensalada lo más normal es que lo hagas con aceite y vinagre pero sabes que hay muchos tipos de salsa para ensaladas, muchas que puedas comprar en las tiendas o prepararlas tú. Eso es lo que te proponemos hoy, aprender a preparar una salsa vinagreta pero con una variedad porque será al estilo ...

¿A que no te esperas una ensalada hecha con gelatina? Pues eso es lo que hoy te propongo en esta receta, una en la que la gelatina cobra el protagonismo en este plato al hacer una Ensalada de gelatina con repollo, apio y pimientos. Se puede variar un poco con las verduras pero no mucho (yo al menos he probado con otras y no queda ...

Hacer una ensalada a menudo tiene su truco y no es tan fácil como podemos pensar lo de hacer que quede en su punto, es decir, que nos quede perfecta porque has de echarle vinagre y aceite, junto a la sal, lo que hace que no siempre quede igual. Hay personas que lo que hacen es medir la cantidad de cada uno de esos ingredientes de modo de que siempre echan la misma cantidad y, aunque eso puede ayudar a que la ensalada siempre tenga el mismo sabor, a decir verdad también influye el sabor de los otros ingredientes en la ensalada. Pero, ¿qué pasa si nos encontramos con que hemos echado demasiado vinagre a la ensalada? Es algo que sí puede pasar, y aunque echemos más aceite el sabor a vinagre es fuerte y nos puede hacer que la ensalada no se pueda comer. Pues para ello hay un ...

Verduras es una de las cosas que menos solemos comer debido a que tenemos que dedicarle algo más de tiempo a la cocina, salvo que sea una ensalada y al final la acabes comprando hecha. Por eso hoy he pensado en dejarte una receta que puedes preparar como si fuera una tarta ya que es lo que es, una tarta de verduras. Las verduras que echas en la receta pueden cambiarse por otras si ves que no te gusta, eso es lo divertido, encontrar tu propia tarta que sea la adecuada para ti teniendo en cuenta que, al menos por una vez, comerás un plato sano de verduras (y no tanta comida ...

Enumeramos algunos tips para realizar conservas de alimentos en vinagre. - Es una de las formas más simples de conservación. El vinagre es un importante conservante que se utiliza para evitar que los ingredientes sean afectados por microorganismos. - El vinagre debe tener una acidez de 6 a 7 grados, por lo tanto, es aconsejable hervirlo antes de utilizarlo para concentrar su acidez. - Al preparar pickies, muchos vegetales pierden su propia agua en el vinagre. Por ese motivo, conviene deshidratar con sal algunos vegetales pulposos antes de colocarlos en el vinagre. - Los recipientes donde se guardan los productos en vinagre deben ser de vidrio o cerámica, y las tapas a roscas, no oxidables. Ningún producto conservado en vinagre debe ser sacado del frasco con cubiertos metálicos sino con utensilios de madera, porque el metal altera el ...

Sabemos que adoras probar nuevos sabores y sorprender a tus invitados con platos diferentes que dejarán satisfecho al más exigente de los paladares. Por ello, hoy te proponemos el siguiente plato: Calçots a la llama. Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 1 hora y 30 ...

Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 1º minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 20 minutos. Te aporta al organismo 412 calorías por ...

Te seguimos contando sobre los diferentes tipos de vinagres: Vinagre de Jerez: Este excepcional vinagre constituye uno de los productos con más personalidad, habiéndose convertido en un ingrediente imprescindible para la realización de diversos platos. Se elabora con los mejores vinos de Jerez, disfrutando como ellos de denominación de origen. Su materia prima son los mostos y su proceso de elaboración es el genuino y esmerado sistema de soleras, igual que el del vino. Se utiliza en encurtidos, escabeches, o como potenciados del sabor en guisos, barbacoas, salteados y postres de frutas. Su sabor es intenso y su color es el caoba claro. Vinagre de Módena: Este exclusivo vinagre se ha elaborado en algunas regiones del norte de Italia entre las que se encuentra Módena. Su color oscuro y su sabor ligeramente agridulce se debe a la mezcla de vinagre de vino y concentrado de mosto, a la que se le añade ...